每日热文:“岳阳膏方”立冬开炉，百口铜锅慢熬一味“冬藏”

东方网记者刘轶琳11月7日报道：今日立冬。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院（以下简称“上海岳阳医院”）热气腾腾的膏方制作间里，浸泡6个多小时的第一批药材正式入锅，100口紫铜锅同时点火，炉火熊熊，药香渐起。一年一度的“岳阳膏方”季正式拉开帷幕。 

古法熬制，一方一锅

【资料图】

“我们每个步骤都有严格的规范，药材跟着处方走，才能确保质量安全。很多有效成分都含在药渣里，只有榨得干干净净，才对得起定制者花的钱。”膏方制作室里，经验丰富的朱晓春副主任药师正在用竹搅片翻着紫铜锅里的药材。他介绍，岳阳医院始终坚守古法炮制工艺，用紫铜锅煎煮，分七个步骤：配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏。这七个步骤需要一天半到两天时间，最终出炉的是一人一方、原汁原味的“岳阳膏方”。

7日上午10时许，第一批膏方的“头汁”煮好了。取出药汁后，再继续煎煮、压渣提取“二汁”，“头汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀。8日，首批膏方将进入收膏阶段。收膏前，药师还会按照处方，依次兑入阿胶、鳖甲胶、黄明胶等胶类、黄酒和糖类，还有各种珍贵的细料，如虫草、人参、鹿茸等。文火熬制中，黑色膏体逐渐变稠，用竹板挑起膏体检查，能滴下成片，也就是“挂旗”，才算收膏完成。随后，经过分装和晾膏，就大功告成了。

自上世纪七十年代起，岳阳医院已连续四十余年开设膏方门诊。“岳阳膏方”由几代中医人薪火相传，名老中医领衔、百余名高级职称专家把脉开方，选道地药材、用精制铜锅、由老药工把关，一方一锅定制加工。医院提供罐装与真空小包装两种剂型，方便居家、出行不同需求人群选用。

冬令进补，适时调养

春生、夏长、秋收、冬藏，是中医顺应自然的养生智慧。民间素有“三九补一冬，来年无病痛”之说。消化内科首席专家朱生樑表示，膏方兼具滋补强身、延缓衰老、防治疾病之功，对多系统疾病都有良好的调治作用，适合慢性病、康复期患者，老年和体弱人群，以及易疲劳、工作压力大的亚健康人群。

岳阳医院2026年膏方门诊自10月开诊以来，预约量与往年大致持平，咨询者中不乏中青年人。38岁的IT工程师周先生已连续三年前来“报道”。长期伏案加班，他一度手足冰凉、入睡困难、换季必感冒，体检却查不出明显异常。连续两年服用膏方后，他的畏寒症状明显减轻，感冒也少了，今年复诊时，他把同样怕冷易疲劳的妻子也一并带来。“人到中年要把身体健康排在第一位了，感谢膏方帮我把身体的底子慢慢养起来了。”

岳阳医院始终保留了自制膏方的传统，是上海乃至全国规模最大、自制加工能力最强的医院。医院的“海派膏方制作技艺”入选上海市非物质文化遗产代表性名录，“岳阳膏方”已成为沪上中医养生的一张靓丽名片。目前，岳阳膏方门诊正火热进行中，市民可通过医院官方服务号查询专家排班并预约。

岳阳医院李屹院长介绍，医院始终以提高广大市民的健康水平为己任，让中医药惠及更多民众。将持续传承创新中医药，把中医药治未病理念融入群众日常生活，持续优化就医体验，为群众提供公平可及、系统连续的全生命周期健康服务。把学习贯彻全国卫生与健康大会、2026世界传统医药大会相关精神转化为服务百姓健康的具体实践。

炉火不熄，药香不散。开炉后，这间膏方制作室将成为医院整个冬天最忙碌的地方之一，这些汇聚药材和手艺精华的膏方将在第一时间送到定制者手中。

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